Красный репчатый лук отличается насыщенным цветом и более мягким вкусом по сравнению с обычным луком. В нём меньше резкости и больше лёгкой сладости. Чаще всего его используют в свежих салатах, закусках и маринадах. Он придаёт блюдам не только вкус, но и выразительный цвет. Красный лук также можно запекать или добавлять в горячие блюда. Он хорошо сочетается с овощами, сыром, мясом и зеленью.