Имбирь — ароматный корень с пряным, немного жгучим вкусом и насыщенным ароматом. Его используют в кухнях разных стран как специю и основу для напитков. Свежий имбирь добавляют в чай, лимонады и настои, а также используют при приготовлении соусов, маринадов и горячих блюд. Он хорошо подходит для овощей, рыбы, мяса и блюд азиатской кухни. Перед использованием корень обычно очищают от кожуры и натирают или нарезают тонкими ломтиками. Имбирь добавляет блюдам тепло, аромат и лёгкую пряную остроту.