Картофель бейби хорош своим размером. Он не требует сложной подготовки, быстро готовится и красиво смотрится на столе без лишней подачи. По текстуре он нежный, плотный, с тонкой кожицей и мягким картофельным вкусом. Такой картофель хорошо держит форму, не разваливается и подходит для простых домашних блюд. Его можно отварить целиком, запечь в духовке или слегка обжарить на сковороде. Хорошо сочетается с укропом, сливочным маслом, чесноком, рыбой, мясом и овощами.