Стебли сельдерея сочные и хрустящие, с лёгкой пряной свежестью. Они придают блюдам текстуру и аккуратный аромат. Их используют в салатах, добавляют в супы и рагу или подают свежими с соусами. Перед приготовлением стебли промывают и нарезают ломтиками. Хорошо сочетаются с морковью, яблоком, орехами и мягкими соусами.