Нектарины отличаются гладкой кожицей и плотной сочной мякотью. Вкус мягкий, с естественной сладостью и лёгкой свежестью. Их едят свежими, добавляют в салаты или используют в выпечке и десертах. Нектарины хорошо сочетаются с йогуртом, орехами и мягкими сырами.