Свёкла — корнеплод с насыщенным цветом и мягкой сладостью. В сыром виде она плотная и хрустящая, после приготовления становится нежной. Её варят, запекают, тушат или используют в салатах. Свёкла хорошо держит форму и сохраняет вкус. Она сочетается с чесноком, орехами, сыром, зеленью и растительным маслом. Основа для многих домашних блюд.